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Titre RNCP 100% CPF

Brevet de Maitrise Boulanger Modules Généraux RNCP 40920

CMA BFC

4 935 €à partir de
329 hdurée
1session active
Juralieu

Objectifs de la formation

Le Brevet de Maîtrise prépare les artisans à piloter et développer leur entreprise de manière autonome et responsable. Il se compose de modules généraux transversaux à toutes les spécialités artisanales.
Le module "Gestion de l'entreprise artisanale" permet d'acquérir les compétences nécessaires pour construire et piloter un projet entrepreneurial réaliste et viable. Il développe la capacité à comprendre les mécanismes comptables, fiscaux et financiers d'une petite entreprise, à analyser la rentabilité, à établir un budget prévisionnel et à prendre des décisions stratégiques pour assurer la pérennité de l'activité.
Le module "Management et ressources humaines" vise à former les futurs chefs d'entreprise à l'encadrement de leurs équipes. Il aborde les fondamentaux du management dans une TPE : définition des besoins en compétences, recrutement, intégration, organisation du travail, communication interne, animation des équipes, gestion des conflits et conduite d'entretiens professionnels. Il développe également la capacité à mettre en place une gestion prévisionnelle des emplois et des compétences adaptée à la structure.
Le module "Communication et commercialisation" donne les clés pour définir une stratégie commerciale efficace et adaptée à son activité artisanale. Il permet d'identifier les besoins du marché, de concevoir une offre claire et cohérente, de valoriser son image de marque et de fidéliser sa clientèle. Le module aborde aussi les techniques de vente, la relation client, la construction d'un plan de communication et l'usage des outils numériques pour promouvoir l'activité.
Le module "Réglementation, hygiène, sécurité et développement durable" a pour objectif d'ancrer l'activité dans un cadre légal et responsable. Il permet d'identifier les obligations juridiques, sociales et environnementales liées à la gestion d'une entreprise artisanale. Il forme à la mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité applicables, à l'évaluation des risques professionnels, à la sensibilisation de l'équipe et à la rédaction des procédures adaptées. Il intègre également les notions de développement durable et de responsabilité sociétale dans la stratégie d'entreprise.
Ces modules visent à accompagner les futurs titulaires du BM dans la création, la reprise ou le développement de leur entreprise artisanale, en renforçant leur posture entrepreneuriale, managériale et citoyenne.

Programme

A - Création et développement d'une entreprise artisanale
B - Commercialisation des fabrications et prestations de la boulangerie
F - Commercialisation des fabrications et prestations de la boulangerie en français et en langue étrangère
C - Gestion financière de l'entreprise de boulangerie lors de la création, du rachat ou du développement de l'activité
D - Gestion des ressources humaines de l'entreprise de boulangerie dans le respect des principes de droit du travail
E - Recruter un alternant

Résultats attendus

Obtention de la certification

Les points forts

Acquisition des compétences clés pour gérer, développer et pérenniser une entreprise artisanale : gestion, management, commercialisation, hygiène, sécurité et développement durable. Vision globale et posture entrepreneuriale renforcée.

La certification

Boulanger (BM)

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineBoulangerie
  • Métier viséBoulanger / Boulangère
RNCP 40920 RS -1 CertifInfo 119225

Organisme & lieu

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