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Titre RNCP 100% CPF

Bachelor Responsable de service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration

CHAMBRE DE COMMERCE INDUSTRIE DORDOGNE

8 567 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Dordognelieu

Objectifs de la formation

Au cœur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le/la Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR), en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en uvre de sa politique. Pilote opérationnel/le de son service, il/elle organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage une équipe. Il/elle a également la responsabilité d'optimiser la gestion des relations clients, notamment en collaborant à la création de nouvelles prestations adaptées aux attentes et besoins de différents types de clientèles.

Programme

I. Coordination opérationnelle du service et suivi qualité des prestations. Coordonner les activités de son service en s'assurant de la qualité des prestations délivrées et du respect des normes et des procédures de son entreprise. II. Gestion financière et administrative du service. Gérer les dimensions financières et administratives de son service en veillant à l'atteinte des objectifs fixés par la direction et en effectuant les ajustements nécessaires à l'optimisation de son chiffre d'affaires. III. Gestion commerciale et marketing du service. Piloter les actions de marketing opérationnelles et de communication en veillant à leur cohérence avec la stratégie de développement de l'établissement. IV. Gestion et développement de la relation clientèle. Gérer les relations avec les clients en tenant compte des spécificités propres à chaque typologie de clientèle, en s'assurant de la satisfaction de leurs demandes et en résolvant les conflits pouvant survenir. V. Manager une équipe. Manager une équipe en mettant en uvre un mode de management qui favorise l'implication, respecte les dimensions culturelles et les intérêts de chacun dans la gestion des situations pouvant poser problème.

Résultats attendus

A la fin de la formation, le stagiaire sera capable de : - Coordonner les activités de son service, en s'assurant de la qualité des prestations délivrées et du respect des normes et procédures propres à l'établissement - Gérer les dimensions financières et administratives du service en veillant à l'atteinte des objectifs fixés et en effectuant les ajustements nécessaires à l'optimisation de son chiffre d'affaires et de communication, en veillant à leur cohérence avec la stratégie de développement de l'établissement - Gérer les relations avec les clients en tenant compte des typologies et des caractéristiques propres à chaque catégorie, en satisfaisant aux demandes particulières et en résolvant au mieux les conflits pouvant survenir dans le respect des intérêts de chacun - Manager une équipe en mettant en uvre un mode de management qui favorise l'implication, respecte les dimensions culturelles et les intérêts de chacun dans la gestion des situations pouvant poser problème.

Les points forts

- Cours assurés par des intervenants issus du monde professionnel et experts dans leur domaine - Un réseau de plus de 2000 diplômés à travers le monde - Un accompagnement personnalisé des étudiants et stagiaires tout au long de leur formation

La certification

Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

RNCP 38785 RS -1 CertifInfo 116664

Organisme & lieu

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