éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Certif. RS 100% CPF

Préparer des Bubbles Teas et des mocktails

HUANG

1 650 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Parislieu

Objectifs de la formation

- Réussir les recettes de perles : Savoir préparer les perles de tapioca du début à la fin.
- Bien cuire les perles : Respecter le temps de cuisson et la température pour qu'elles soient bonnes.
- Préparer un Bubble Tea : Savoir faire la boisson classique avec les bons dosages.
- Faire un Mocktail : Savoir mélanger les ingrédients pour créer un cocktail sans alcool.
- Créer ses propres recettes : Imaginer de nouveaux mélanges de Bubble Tea et de Mocktails.
- Travailler proprement (Hygiène) : Respecter les règles pour servir une nourriture saine et sans danger.

Programme

Pour obtenir votre certificat, vous avez une épreuve pratique de 3 heures. Vous devez travailler comme dans un vrai salon de thé ou un bar.
Pendant cet examen, vous devez préparer :
La cuisson des perles : Suivre une recette pour préparer et bien cuire les perles de tapioca.
Un Bubble Tea classique : Préparer un Bubble Tea en utilisant les perles que vous avez cuites.
Un Mocktail (cocktail sans alcool) : Suivre une recette précise pour réaliser un mélange.
Votre propre création : Inventer un Bubble Tea ou un Mocktail selon une demande spéciale (par exemple : un goût précis ou une allergie alimentaire).

Résultats attendus

Pour obtenir votre diplôme, vous devez montrer que vous savez travailler seul et bien préparer les commandes.
À la fin de l'examen de 3 heures, vous aurez réussi si :
- Vos perles sont prêtes : Vous avez fabriqué et cuit les perles de tapioca correctement.
- Votre Bubble Tea est bon : Vous avez servi un Bubble Tea bien préparé avec vos perles.
- Votre Mocktail est conforme : Vous avez réalisé un cocktail sans alcool qui ressemble exactement à la recette demandée.
- Votre création est réussie : Vous avez inventé une boisson qui répond bien à la demande du client (par exemple : un goût spécial ou une boisson sans allergie).
- L'hygiène est parfaite : Votre boisson est saine et vous avez travaillé proprement.

Les points forts

Des formateurs professionnels : Nos professeurs connaissent très bien leur métier.
À votre écoute : Ils prennent le temps de bien vous expliquer.
Toujours là pour vous : Si vous avez une question ou une difficulté, ils vous aident tout de suite.

La certification

Préparer des bubbles teas et des mocktails

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineBar
RS 7374 CertifInfo 120143

Organisme & lieu

Formations similaires