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Titre RNCP 100% CPF

Mention Complémentaire Employé Barman

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR

5 200 €à partir de
890 hdurée
1session active
Varlieu

Objectifs de la formation

L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle :
Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café.
Il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée.
Il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes
Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères.
Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc...). Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar.

Programme

* Fonction 1 - Mise en place
Tâche 1 – entretenir les locaux, le mobilier et le matériel
Tâche 2 – réceptionner et ranger les approvisionnements
Tâche 3 – effectuer la mise en place
* Fonction 2 - Communication
Tâche 1 – accueillir, assurer la relation avec le client
Tâche 2 – informer le client sur les produits du bar, le renseigner sur les activités touristiques,
culturelles… y compris en langue étrangère
* Fonction 3 - vente, préparation, service
Tâche 1 – présenter un support de vente
Tâche 2 – conseiller, éventuellement promouvoir un produit et prendre une commande
Tâche 3 – utiliser une fiche technique, préparer et servir une commande
Tâche 4 – facturer et encaisser une prestation.

Résultats attendus

Obtention de la Mention Complémentaire.

Les points forts

Notre établissement offre un cadre de vie dynamique et enrichissant, propice au développement, à l'épanouissmeent et à l'insertion de tous.
Bénéficier de nos masterclass et de l'expérience professionnelle de nos enseignants.

La certification

MC5 Employé barman

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineBar
  • Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 37379 RS -1 CertifInfo 115847

Organisme & lieu

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