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Titre RNCP 100% CPF

CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION MÉTIERS DU BAR - Barman

ECOLE NATIONALE DES VINS ET BOISSONS

7 800 €à partir de
840 hdurée
1session active
Gardlieu

Objectifs de la formation

Participer à la communication de l'établissement dans le respect de
la réglementation
Participer à la création de l'offre commerciale
Valoriser l'offre commerciale
Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar
Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement
Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les
matériels
Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans
le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout
au long du service
Prendre en charge le client en français et en anglais
Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction
de l'offre commerciale
Réaliser les boissons et les cocktails
Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Programme

BC01 : Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale
du bar dans une démarche durable
Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la
réglementation
Participer à la création de l'offre commerciale • Valoriser l'offre
commerciale
Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar
Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement
Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
BC02 - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le
respect des règles d'hygiène et de sécurité
Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au
long du service
Prendre en charge le client en français et en anglais
Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de
l'offre commerciale
Réaliser les boissons et les cocktails
Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Résultats attendus

CS Métier du Bar - Diplôme Education Nationale

Les points forts

Accompagnement dans la recherche d'entreprise
Cours théoriques et travaux pratiques
Apports théoriques et méthodologiques, nombreux exercices
d'application s'appuyant sur des situations réelles
Pédagogie active et participative

La certification

CS Métiers du bar

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineBar
  • Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 40096 RS -1 CertifInfo 118032

Organisme & lieu

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