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Titre RNCP 100% CPF

CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HOTEL, CAFE, RESTAURANT - MODULE PROFESSIONNEL

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE

6 300 €à partir de
980 hdurée
2sessions actives
Seine-Maritimelieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP commercialisation et Services en Hôtel – Café –
Restaurant contribue au bien-être de la clientèle dans l'objectif de
satisfaire et de fidéliser la clientèle.
Sous l'autorité de son responsable, il prépare la prestation de service
avant d'accueillir le client.
Il participe à sa prise en charge du premier contact à la prise de
congé.
Il prend en compte les attentes du client afin de le conseiller au
mieux et d'apporter un service de qualité. Il prend les commandes
et les transmet. Il assure le service et le débarrassage. Il doit toujours
être en vigilance afin que le client ne manque de rien. Sa tenue et
son attitude renvoient l'image de l'entreprise.
En hôtellerie, il peut assurer les rooms services, préparer les petits
déjeuners, les buffets ou réchauffer les plats de type brasserie. Il se
doit également d'assurer la bonne tenue des chambres.

Programme

Formation professionnelle théorique : Technologie professionnelle,
Sciences appliquées, Gestion appliquée.
Pratique professionnelle:
• Organisation des prestations en HCR
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations.
• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client.
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Résultats attendus

Obtention de la certification

Les points forts

Les méthodes pédagogiques sont variées et axées sur la mise en application de cas concrets. La formation en entreprise permet un partage d'expériences.

La certification

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

RNCP 38424 RS -1 CertifInfo 115710

Organisme & lieu

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