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Titre RNCP 100% CPF

BP Arts de la cuisine

ASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR

10 000 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Eure-et-Loirlieu

Objectifs de la formation

Réaliser les tâches d'un(e) cuisinier(ère) hautement qualifié(e), dans toute forme ou concept de restauration à vocation gastronomique. Privilégier les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Respecter l'hygiène, la sécurité, l'ergonomie, l'environnement et la santé ainsi que le bien-être de la clientèle

Programme

RNCP38424BC01 – Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
RNCP38424BC02 – Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
RNCP38424BC03 – Français et histoire – géographie – enseignement moral et civique
RNCP38424BC04 – Mathématiques et physique – chimie
RNCP38424BC05 – Éducation physique et sportive
RNCP38424BC06 – Prévention – santé – environnement
RNCP38424BC07 – Langue vivante étrangère
RNCP38424BC08 – Langue vivante (facultatif)
RNCP38424BC09 – Mobilité (facultatif)

Résultats attendus

Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d'un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l'obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.
Les candidats s'inscrivent à l'examen du diplôme. Ils reçoivent, pour les unités du diplôme qui ont fait l'objet d'une note égale ou supérieure à 10 sur 20 ou d'une validation des acquis de l'expérience, une attestation reconnaissant l'acquisition des compétences constitutives de ces unités du diplôme, et donc des blocs de compétences correspondant.
Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.

Les points forts

Formation en alternance de 840 heures sur 2 ans
S'adapter aux rythmes différents
Organiser son travail
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Élaborer des fiches techniques nouvelles

La certification

BP Arts de la cuisine

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineGastronomie
  • Métier viséChef / Cheffe de cuisine
RNCP 38431 RS -1 CertifInfo 115706

Organisme & lieu

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