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Titre RNCP 100% CPF

Assistant de vie dépendance - BC11.02 - Repas auprès d'adultes en situation de dépendance

INSTITUT ARITAS FORMATION

1 050 €à partir de
42 hdurée
1session active
Parislieu

Objectifs de la formation

A l'issue de la formation, le candidat sera en mesure de d'organiser les repas en collaboration avec le particulier employeur et de cuisiner des plats équilibrés pour les adultes en situation de dépendance et d'accompagner.

Programme

Module 1 : Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien (réf: MIEACQ21)
Durée: 21 heures - 3 jours
Les 7 familles d'aliments et leurs qualités nutritionnelles.
Les règles de base de l'alimentation et les recommandations en matière d'équilibre
alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
Les règles d'hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.
Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
Les techniques culinaires et recettes du quotidien.
Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
L'achat en vrac et ses contenants Le locavorisme.
La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et les matières grasses.
Module 2 : Elaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise de repas (réf: IDEMS21)
Durée: 21 heures - 3 jours
Les limites professionnelles de l'assistant de vie dans le cadre de la prise des repas.
Les besoins nutritionnels selon l'âge et la situation de la personne.
Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et les matières
grasses : avantages et inconvénients.
Les règles d'hygiène, de sécurité et de confort.
La dimension relationnelle de la prise de repas et l'approche bientraitante.
Les différents troubles alimentaires : leurs causes, manifestations et conséquences sur la
santé physique et psychique.
Les techniques d'aide à la prise des repas.
L'aide partielle et l'aide totale.
Les différentes textures.

Résultats attendus

Evaluation certificative du BC 11.02. Le candidat doit répondre à une mise en situation professionnelle d'une durée de 1 heure. La réussite à cette épreuve permet la délivrance de la certification bloc 13.02 du titre Assistant de vie dépendance: "
Repas auprès d'adultes en situation de dépendance ". Cette certification est valable à vie. En cas d'échec le candidat a le droit de se représenter à une cession de rattrapage.

Les points forts

Assurer des repas équilibrés, adaptés aux besoins des personnes en situation de dépendance, tout en intégrant des pratiques responsables et durables.

La certification

Assistant de vie dépendance

RNCP 37780 RS -1 CertifInfo 115075

Organisme & lieu

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