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Titre RNCP 100% CPF

UCARE Transformation de sa production de fruits et légumes

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE CHARTRES - LA SAUSSAYE

1 400 €à partir de
70 hdurée
1session active
Eure-et-Loirlieu

Objectifs de la formation

Maitriser les exigences de la transformation des produits en fonction de la réglementation.
Créer un nouveau produit répondant aux attentes du territoire.

Programme

- Concevoir les aménagements et les équipements d'un laboratoire de transformation
- Mettre en oeuvre un procédé de fabrication
- Pratiquer des contrôles et des analyses
- Conditionner les produits transformés
- Assurer le stockage et la conservation des produits
- Nettoyer, désinfecter
- Assurer l'entretien et la maintenance des matériels
- Traiter les effluents et gérer les déchets
- Respecter les règles de sécurité d'hygiène et de prévention des risques professionnels et environnementaux

Résultats attendus

Obtention de la certification

Les points forts

Utilisation de la halle agroalimentaire pour réaliser les travaux pratiques de transformation. Possibilité de tester de nouveaux procédés de fabrication ou la fabrication de nouveaux produits

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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