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Titre RNCP 100% CPF

UCARE Plantes à Parfums, Aromatiques, Médicinales

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES LES SILLONS DE HAUTE-ALSACE

1 250 €à partir de
70 hdurée
1session active
Haut-Rhinlieu

Objectifs de la formation

Raisonner et mettre en oeuvre une transformation de PPAM (Plantes à Parfums, Aromatiques et Médicinales) dans un objectif de valoriser une production et d'élargir une gamme de produits

Programme

- Connaissance de la filière : présentation et organisation du marché, histoire et usages - Destinations commerciales et procédures de certifications partenaires, circuits de distributions, charte de qualité, valorisation - Organisation du processus de cueillette : connaissance de la plante, reconnaissance de végétaux et des parties à transformer - Conduite des processus de cueillette : techniques de récolte, de séchage, de conservation et réglementations - Conduite des processus de transformations en fonction de l'utilisation alimentaire, galénique ou en distillation : bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, réglementations selon les usages, aménagement du local de transformation.

Résultats attendus

Appréhender les techniques de transformation artisanale des plantes à parfum, aromatiques et médicinales issues des production de l'entreprise ou de la cueillette sauvage. Valoriser commercialement les PPAM. Conduire en autonomie l'atelier de transformation en cohérence avec l'activité de production de PPAM éventuellement encadrés par un cahier des charges. Savoir confier tout ou partie du travail à réaliser à un ou plusieurs salariés dans le respect des conditions d'hygiène et de sécurité.

Les points forts

Zoom sur tous les types de transformations, travail sur les productions de l'exploitation ET les herbes sauvages, et réalisation d'une transformation, point précis sur la règlementation liée à la transformation mais aussi l'installation du laboratoire.

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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