NUTRITION ET DIETETIQUE
CONCEPT FORMATION
Objectifs de la formation
Acquérir des connaissances scientifiques sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme.
Analyser et évaluer les besoins nutritionnels des populations bien portantes aux différents stades de la vie.
Acquérir des connaissances spécifiques et analyser la composition des aliments et leurs effets sur la santé.
Sélectionner les aliments pour promouvoir la santé des individus ou des groupes.
Organiser et évaluer l'alimentation pour des individus ou groupes de population en utilisant les outils et ressources dans le domaine de la nutrition et l'alimentation humaine.
Acquérir des connaissances scientifiques sur les nutriments et leurs fonctions dans l'organisme. Analyser et évaluer les besoins nutritionnels des populations bien portantes aux différents stades de la vie.
Acquérir des connaissances spécifiques et analyser la composition des aliments et leurs effets sur la santé.
Sélectionner les aliments pour promouvoir la santé des individus ou des groupes.
Organiser et évaluer l'alimentation pour des individus ou groupes de population en utilisant les outils et ressources dans le domaine de la nutrition et l'alimentation humaine.
Programme
Présentation du parcours MODULE 1 :
Les besoins nutritionnels
A. Introduction
1. Définitions
2. Apports nutritionnel conseillés (ANC)
3. Méthodes d'évaluations des ANC
B. Besoins en Énergies
1. Les dépenses énergétiques
2. Le métabolisme de base
3. Le niveau d'activité physique (NAP)
4. Thermorégulation et AETQ
C. Besoins en Eau
1. Le rôle de l'eau
2. La répartition de l'eau
3. Perte d'eau
4. Apport en eau
D. Besoins en Protéine
1. Les acides aminés 2.
Les protéines végétales
3. Protéines végétales et animales
E. Besoins en Lipide
1. Définitions
2. Les acides gras
3. Le cholestérol
4. Les phytostérols
5. Besoin en lipide pour l'organisme
6. Conclusion
F. Besoins en Glucides
1. Les familles
2. Les rôles des glucides
3. L'Indexe glycémique
4. Les sources
G. Besoins en Fibres
H. Les vitamines
1. Histoire
2. Les catégories Les Vitamines liposolubles
2. Les Vitamines hydrosolubles
A. Besoins en minéraux et oligo éléments
B. L'équilibre alimentaire
1. Comment réaliser un menu
QUIZZ MODULE 1
MODULE 2 : LES GROUPES D'ALIMENTS
A. Recommandation de santé
B. Les 10 groupes d'aliments
C. Les fruits et légumes
D. Les fruits secs , oléagineux et amylacés
E. Fruits et légumes
F. Produits céréaliers
G. Les légumineuses
H. Les pommes de terre
I. Laits et produits dérivés
J. Lait cru K. Lait fermenté
L. Les fromages
M. Les desserts lactés
N. Les viandes
O. Les charcuteries
P. Les poissons
Q. Les crustacés
R. Les mollusques et coquillages
S. Les oeufs
T. Les matières grasses ajoutés
U. Les boissons
V. Le sel
W. Les produits sucrés
QUIZZ MODULE 2
MODULE 3 : LES ADDITIFS ALIMENTAIRES
A. Aspect Réglementaire
B. Aspect toxicologique
MODULE 4 : CONDITIONNEMENT ALIMENTAIRE
1. Histoire
2. La toxicité des emballages alimentaires
3. Les différents types d'emballage
4. Conclusion
QUIZZ MODULE 4
Programme de Formation en Naturopathie Holistique
Contenu :
1. Introduction à la naturopathie holistique –
Historique et principes de base –
Les piliers de la naturopathie holistique
2. Évaluation holistique de la santé - Méthodes d'évaluation naturopathique –
Analyse des déséquilibres et des causes profondes .
*Intégration des dimensions mentale, émotionnelle et physique*
- Techniques pour équilibrer les trois dimensions –
Études de cas et applications pratiques
3. Approche équilibrée de la santé mentale, émotionnelle et physique
1. *Santé mentale et émotionnelle* - Compréhension des émotions et de leur impact sur la santé - Techniques de gestion des émotions
2. *Santé physique* - Importance de lexercice et de lactivité physique - Pratiques de relaxation et de méditation
3. *Stratégies d'équilibre global* - Développement de plans de bien-être personnalisés - Techniques de respiration et de relaxation *Méthodes pédagogiques :* - Vidéos explicatives - Exercices pratiques - Séances de questions-réponses en direct
4. Alimentation et Nutrition Naturelle
Résultats attendus
Préparation au passage de la certification du Bloc de compétences n°5 du BTS Diététique (Bases scientifiques de la diététique).
Les points forts
Après un premier bilan et une évaluation de votre niveau sur le sujet, vous serez accompagné à travers un programme complet qui vous permettra d'acquérir les compétences et règles DE LA NUTRITION
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
- Spécialité (NSF)Santé
- DomaineDiététique
- Métier viséDiététicien / Diététicienne
RNCP 40028 RS -1 CertifInfo 118054 Organisme & lieu
- OrganismeCONCEPT FORMATION
- Région