Mixologie
BAR PRIVE
Objectifs de la formation
Maîtriser l'art du cocktail :
Dépasser le rôle de barman pour devenir un véritable mixologue, capable de créer des expériences gustatives uniques.
Devenir un professionnel accompli :
Acquérir les techniques de vente et de service nécessaires pour animer un bar et créer une ambiance conviviale.
Maîtriser l'utilisation du matériel de bar et la sélection de la verrerie adaptée à chaque cocktail.
Développer une approche créative pour concevoir des cocktails originaux et personnalisés.
Acquérir des compétences techniques :
Maîtriser les techniques de dosage, de mélange et de décoration des cocktails.
Apprendre à garnir et à présenter les cocktails de manière esthétique et attrayante.
Savoir concevoir des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.
Développer une expertise en mixologie :
Comprendre les bases de la mixologie et son application pratique.
Savoir choisir et utiliser les ingrédients pour créer des cocktails équilibrés et savoureux.
Savoir travailler les couleurs et les textures.
Programme
Modules
Module 1 : Être barman
Module 2 : Matériel du barman
Module 3 : Les gestes du Bartender
Module 4 : Techniques de travail
Module 5 : Vos ingrédients
Module 6 : Fabrication
Module 7 : Home made
Module 8 : Recettes cocktails
Module 9 : Décoration sur votre verre
Module 10 : Mixologie (apprendre)
Module 11 : Mixologie (création)
Module 12 : L'hygiène
Validation de votre formation et bilan
Résultats attendus
Exercices
Projet professionnel
Bulle et double verse + réalisation de technique de la bulle et d'une double verse
Technique de bar cuban roll, dry shake, verre à mélange et double filtration
Recherche produit régional
Réalisation de votre préparation maison
Réalisation de 8 cocktails et mocktails avec décoration en photo
Créer une décoration (mixologie)
Lister les ingrédients tableau 3S
Faire un ingrédient maison
Nouvelle création cocktail ou mocktail
QCM de fin de formation
Les points forts
Formation 100% à distance asynchrone
Développement de compétence et connaissance des spiritueux
Suivi personnalisé
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineBar
- Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 37379 RS -1 CertifInfo 115847 Organisme & lieu
- OrganismeBAR PRIVE
- Région