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Titre RNCP 100% CPF

Master 2 MANAGEMENT DES SERVICES EN RESTAURATION ET HOTELLERIE INTERNATIONALE

CY CERGY PARIS UNIVERSITE

7 000 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Val-d'Oiselieu

Objectifs de la formation

Cinq objectifs centraux pour faire de nos étudiants les managers de demain :
- Leur révéler les techniques d'analyse, de synthèse, d'anticipation et d'innovation,
- Leur transmettre les trois leviers de compétences professionnelles et de management (les Savoirs),
- Leur donner les clés pour qu'ils accèdent au rang d'experts stratégiques et opérationnels,
- Leur enseigner les fondements techniques pour qu'ils occupent les postes d'encadrement des équipes,
- Leur dévoiler les démarches de raisonnement qui orientent la politique de gouvernance des entreprises hôtelières et de restauration.

Programme

Module 1 : Le marketing en hôtellerie et restauration
- Gestion de la relation client (CRM)
- Marketing digital
- Etudes marketing
Module 2 : Perspectives stratégiques et managériales
- Stratégie approfondie
- Gouvernance juridique d'un établissement hôtelier et de restauration
- Entrepreneuriat et innovation
- Management - Développement personnel
Module 3 : Le management international
- Management interculturel
- Mission internationale
- Business English (Case Studies and TOEIC)
Module 4 : Les enjeux actuels en restauration et hôtellerie internationale
- Culture et économie du luxe
- Systèmes d'information en hôtellerie et restauration (PMS, CRS, etc.)
- Etudes de cas transverses en posture managériale
Module 5 : Le pilotage de la performance
- Revenue Management
- Contrôle financier
- Jeu d'entreprise
Module 6 : Recherche et applications en hôtellerie - restauration
- Séminaire de recherche
- Mémoire professionnel
- Professionnalisation
- Projets tutorés
- Conférences

Résultats attendus

Obtention du Master Contrôle de gestion et système d'information.

Les points forts

Dans un secteur d'activité exigeant, complexe, en constante évolution, la formation du master management des services en restauration et hôtellerie internationale de CY Cergy Paris Université adapte, développe et transmet à ses étudiants tous les Savoirs.

La certification

MASTER Management (fiche nationale)

RNCP 35917 RS -1 CertifInfo 112487

Organisme & lieu

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