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Certif. RS 100% CPF

MAITRISER L'ANGLAIS EN RESTAURATION

BG2I

1 500 €à partir de
Durée variabledurée
5sessions actives
Vendéelieu

Objectifs de la formation

Accueillir et gérer l'arrivée et le départ des clients avec professionnalisme.
Assurer un service complet en anglais, de l'accueil à l'encaissement
Gérer les particularités alimentaires et les réclamations
Passer la certification Test d'aptitude à travailler en anglais - LILATE (Live Language Test) qui atteste du niveau de langue d'un individu, et de sa capacité à travailler, en ayant recours à la langue anglaise.

Programme

Accueil et Mise en Place
L'arrivée du client : Formules de bienvenue, gestion des réservations (téléphone/physique).
Le vestiaire et l'installation : Proposer une table, installer les clients, présenter la carte.
Vocabulaire technique : Le mobilier, les couverts (cutlery), la verrerie, le nappage.
Grammaire & Politesse : Utilisation des modaux de courtoisie (Would you like..., May I...).
La Carte, le Conseil et les Boissons
Expliquer le menu : Méthodes de cuisson, ingrédients, saveurs et textures (crispy, spicy, tender).
Le Bar et les Vins : Vocabulaire de l'œnologie de base, proposer un apéritif, décrire un cépage.
Suggestions et Up-selling : Savoir recommander un plat, proposer un accompagnement ou un vin spécifique
Grammaire : Les adjectifs qualificatifs et les comparatifs pour aider le client à choisir.
Allergies et Régimes Spécifiques
Sécurité Alimentaire : Maîtriser le lexique des allergènes majeurs (gluten, nuts, shellfish, etc.).
Régimes particuliers : Vegan, végétarien, religieux, sans sel.
Répondre aux doutes : Savoir rassurer le client ou proposer une alternative sûre ("I will check with the Chef").
Vocabulaire : Les verbes d'action en cuisine (grillé, poché, sauté, frit).
Le Service et la Gestion des Conflits
Le suivi du service : "Is everything okay?", "Enjoy your meal", proposer une nouvelle boisson
Gestion des réclamations : Plat froid, erreur de commande, attente trop longue.
La méthode L.E.A.R.N. : Listen, Empathize, Apologize, React, Notify.
Le futur et le conditionnel pour proposer des solutions ("I will bring you another one immediately").
Fin de Service et Vente Additionnelle
Fromages et Desserts : Présentation du plateau de fromages, suggestions de douceurs.
Cafés et Digestifs : Les différents types de cafés et thés.
L'Addition et le Départ : Présenter l'addition, gérer les différents modes de paiement.
Prise de congé : Remercier, souhaiter une bonne fin de journée/soirée, inviter à revenir.

Résultats attendus

Passage de la certification Test d'aptitude à travailler en espagnol - LILATE - Modalité automatisée assistée par intelligence artificielle (IA) : Mise en situation sous forme d'un échange avec l'évaluateur simulant des interactions de premier niveau. Mise en situation sous forme d'un échange continu avec l'évaluateur sur le mode de la conversation. Mise en situation sous forme d'un échange continu avec l'évaluateur, avec la retranscription d'un message écrit, et des réponses écrites via l'interface de communication. Mise en situation sous forme d'un échange continu avec l'évaluateur, avec des consultations d'extraits, suivies de questions/réponses.

Les points forts

Formation individuelle et en présentiel
Formation adaptée à vos attentes et à vos besoins
Formation où vous voulez : le formateur se déplace à domicile, en entreprise ou à l'organisme
Formation quand vous voulez : formation adaptée à vos disponibilités

La certification

Test d'aptitude à travailler en anglais - LILATE

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Langues vivantes, civilisations étrangères et régionales
  • DomaineAnglais
RS 7314 CertifInfo 112522

Organisme & lieu

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