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Titre RNCP 100% CPF

Licence professionnelle Mention gestion des organisations agricoles et agroalimentaires - Parcours conduite stratégique de l'exploitation vitivinicole (CSEV)

UNIVERSITE BOURGOGNE EUROPE

4 200 €à partir de
1158 hdurée
1session active
Saône-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

La licence professionnelle Conduite Stratégique de l'Exploitation Vitivinicole a pour objectif de former des cadres intermédiaires capables d'analyser forces, faiblesses, opportunités et menaces des structures de production vitivinicole (telles que l'exploitation vitivinicole) et de proposer des solutions pertinentes pour offrir une gestion stratégique de ces structures en intégrant les aspects techniques (viticulture, œnologie), économiques, juridiques, humains et environnementaux de l'entreprise.

Programme

Diagnostiquer les potentialités de production offertes par l'environnement naturel du vignoble (sol, climat, relief)
Élaborer une stratégie de l'exploitation vitivinicole
Choisir le matériel végétal et un itinéraire technique en adéquation avec les objectifs de production de raisin
Choisir un itinéraire technique de production vinicole en adéquation avec les objectifs de production de vin
Diagnostiquer la cohérence de l'outil de production au vignoble et au chai
Analyser les coûts de production au vignoble et au chai d'une exploitation vitivinicole
Gérer les ressources humaines sur l'exploitation (recrutement de salariés, organisation du temps de travail, droit du travail, sécurité du personnel sur l'exploitation…)
Élaborer une stratégie d'entreprise
Mettre en place une étude de marché
Élaborer une politique commerciale

Résultats attendus

S'insérer dans un environnement professionnel
Évaluer à posteriori un itinéraire technique
Proposer un itinéraire technique de production vitivinicole
Réaliser des opérations techniques viticoles
Disposer d'un niveau de mathématiques et de raisonnement conceptuel et logique, ainsi que d'aptitudes à la compréhension, l'analyse et la synthèse
Savoir mobiliser des compétences d'expression écrite et orale en français et en anglais afin de pouvoir argumenter un raisonnement
Disposer d'un niveau de culture générale et témoigner d'un intérêt pour les questions sociétales
Disposer de capacités de travail et de réflexion, collectives et en autonomie
Avoir un intérêt pour le monde de l'entreprise et les domaines socio-économiques et managériaux

Les points forts

Formation construite et cadencée par de nombreuses interventions de professionnels de la filière

La certification

Licence Professionnelle Gestion des organisations agricoles et agroalimentaires (fiche nationale)

RNCP 40507 RS -1 CertifInfo 118836

Organisme & lieu

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