Laveur de citernes alimentaires
CFV
Objectifs de la formation
Le laveur de citernes alimentaires est un opérateur ou un agent spécialisé dans le nettoyage des citernes transportant des denrées alimentaires vrac. Il effectue le lavage de la citerne et de ses accessoires destinés à être en contact direct ou indirect avec l'aliment transporté, dans le respect des exigences spécifiques de chaque client.
Dans toutes les situations, il applique le protocole de sécurité de la station de lavage, la procédure de lavage et garantit à chaque étape de cette dernière le respect des règles de sécurité et de sûreté alimentaires. Il veille notamment à éliminer les dangers allergènes, chimiques, biologiques et physiques au sein de la citerne. Ses opérations de lavage sont systématiquement tracées avec des certificats de lavage.
Il exécute les prestations généralement à l'aide de techniques professionnelles et d'équipements adaptés. Il travaille de plain-pied et en hauteur.
Programme
BLOC 1 - Préparer la prestation de lavage intérieur d'une citerne alimentaire
BLOC 2 - Nettoyer l'intérieur d'une citerne alimentaire et ses accessoires
BLOC 3 - Contrôler la bonne exécution du lavage intérieur de la citerne alimentaire et de ses accessoires
Résultats attendus
Modalités d'évaluation du BLOC 1
Mise en situation individuelle simulée ou réelle
Modalités d'évaluation du BLOC 2
Mise en situation individuelle simulée ou réelle et Entretien individuel technique avec le jury
Modalités d'évaluation du BLOC 3
Mise en situation individuelle simulée ou réelle et Entretien individuel technique avec le jury
Les points forts
Méthodes active et participative, basées sur des retours d'expériences et un apport théorique avec des exercices pratiques simulés. Remise d'une documentation au bénéficiaire.
Formateurs expérimentés en transport de denrées alimentaires en citerne.
La certification
Laveur de citernes alimentaires
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Sécurite des biens et des personnes, police, surveillance
- DomaineBonnes pratiques hygiène agroalimentaire
- Métier viséLaveur / Laveuse de vitres
RNCP 42081 RS -1 CertifInfo 120826 Organisme & lieu
- OrganismeCFV
- RégionNouvelle-Aquitaine
- DépartementGironde
- SIRET82189070400025