Gestion de Bar
BAR PRIVE
Objectifs de la formation
Formation Barman vous offre une formation complète pour maîtriser la gestion d'un bar ou restaurant. De l'ouverture à la gestion quotidienne, apprenez à piloter votre établissement avec sérénité. Maîtrisez la gestion du personnel, les finances, les responsabilités légales et les normes de sécurité et d'hygiène. Optimisez la gestion des stocks et assurez la qualité de vos boissons. Apprenez à fidéliser votre clientèle et à gérer les éventuels problèmes. Développez vos compétences en leadership et en communication. Acquérir les outils pour créer un environnement de travail efficace et rentable. Cette formation vous prépare à devenir un gestionnaire compétent et polyvalent.
Programme
Objectifs
Maîtriser la gestion globale d'un établissement :
Acquérir les compétences nécessaires pour assurer la satisfaction de la clientèle et l'excellence du service.
Comprendre et appliquer les principes de la gestion financière, du personnel et des stocks.
Assurer la conformité légale et la sécurité :
Connaître et appliquer les responsabilités légales, les règles de sécurité et d'hygiène.
Savoir gérer les situations de crise et les plaintes de clients.
Optimiser l'organisation et la rentabilité :
Apprendre à recruter, former et organiser le travail du personnel.
Maîtriser les techniques de contrôle des stocks et de maintien de la qualité des boissons.
Résultats attendus
Résultats Attendus (Gestion Globale d'Établissement) :
À l'issue de cette formation, le participant sera un gestionnaire opérationnel et responsable, capable d'assurer la gestion globale et la rentabilité d'un établissement de bar. Il maîtrisera tous les aspects du management : de la gestion financière (stocks, coûts) à la gestion du personnel (recrutement, formation, organisation du travail). Le stagiaire sera également apte à garantir l'excellence du service client et à maintenir la conformité légale et la sécurité de l'établissement (législation, hygiène, gestion des crises et des plaintes), faisant de lui un professionnel complet, essentiel à la pérennité et au succès de l'entreprise.
Les points forts
Formation 100% à distance asynchrone
Possibilité d'avoir une visio avec le formateur pour répondre à vos question pour votre futur projet
Suivi personnalisé
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineBar
- Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 37379 RS -1 CertifInfo 115847 Organisme & lieu
- OrganismeBAR PRIVE
- Région