Devenir Barman spécialisation sans alcool : Mocktail
BAR PRIVE
Objectifs de la formation
Maîtriser l'art des mocktails :
Comprendre les spécificités des boissons sans alcool et leur potentiel créatif.
Acquérir les connaissances nécessaires sur les ingrédients, les techniques et le matériel de bar adaptés aux mocktails.
Développer des compétences professionnelles :
Maîtriser les techniques de vente et de service pour proposer une expérience client optimale.
Savoir sélectionner et utiliser la verrerie appropriée pour mettre en valeur les mocktails.
Apprendre à garnir et décorer les mocktails de manière esthétique et appétissante.
Créer une offre unique :
Concevoir une carte de mocktails originale et personnalisée, adaptée aux attentes de votre clientèle.
Savoir adapter les recettes existantes et créer de nouvelles boissons innovantes.
Programme
Modules
Module 1 : Introduction et historique des mocktails
Module 2 : Petit matériel du bartender
Module 3 : Les gestes du bartender
Module 4 : Techniques du bartender
Module 5 : Vos ingrédients
Module 6 : Les familles de mocktails
Module 7 : Processus de fabrication
Module 8 : Mixologie
Module 9 : Réalisations maison de base
Module 10 : Réalisation recettes
Module 11 : Décorations sur le verre
Module 12 : Carte et prix
Module 13 : Réglementation
Module 14 : HACCP
Module 15 : Validation de votre formation
Bilan
Résultats attendus
Pour commencer, vous apprendrez ce qu'est un mocktail et découvrirez le matériel du bar. Vous apprendrez également à maîtriser des techniques de ventes, à respecter les dosages, à prendre un verre adapté à chaque mocktail, à le garnir et le décorer. Concrètement, vous vous entrainerez à réaliser des cocktails sans alcool et à maîtriser les techniques de mélange. Enfin, vous apprendrez à créer une offre exclusive sur votre carte.
Les points forts
Formation 100% à distance asynchrone
Spécialisation sur les cocktails sans alcool
Suivi personnalisé
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineBar
- Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 37379 RS -1 CertifInfo 115847 Organisme & lieu
- OrganismeBAR PRIVE
- Région