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Certif. RS 100% CPF

D2 - Produire des spiritueux - 70h

TBS DISTRIBUTION

2 950 €à partir de
70 hdurée
1session active
Seine-Maritimelieu

Objectifs de la formation

Acquérir les compétences techniques nécessaires à la production de spiritueux de qualité.

Programme

Pratique : mise en fermentation de rhum (1h)
Théorie : le whisky (2hs)
Dégustation : whisky écossais et irlandais (1h)
Pratique : distillation deuxième passe dans le spirit still (2hs)
Introduction aux whiskies du monde, bourbon et rye (1,5hs)
Introduction aux whiskies du monde, bourbon et rye suite (2,5hs)
Dégustation : world whiskies, bourbon et rye (1h)
Pratique : distillation de rhum (2hs)
Introduction aux rhums, ron et rum (1,5hs)
Introduction aux rhums, ron et rum suite (2,5hs)
Dégustation : rhum, rum et ron (1h)
Introduction aux Alcools de fruit (Cognac, Armagnac, Calvados et autres) (6hs)
Dégustation : Cognac, Armagnac, Calvados (1h)
Théorie : introduction aux autres spiritueux (4hs)
Initiation à la mixologie (2hs)
Dégustation d'autres spiritueux (1hs)
Théorie : douane et gestion administrative d'une distillerie (3,5hs)
Pratique : mise en situation pour création de micro distillerie (3,5hs)
Théorie : Embouteillage et légalité de l'étiquetage/ marketing (5hs)
Pratique : embouteillage du gin distillé durant la première semaine de formation (2hs)
Théorie : QHSE, gestion d'une distillerie et équipement (7hs)
Théorie : gestion de chai, vieillissement et tonnellerie
Pratique : mise en situation pour création de micro distillerie
Théorie : la sécurité des employés en micro distillerie

Résultats attendus

Acquisition de l'habilitation professionnelle RS6673 Produire des spiritueux;

Les points forts

De la pratique de distillation chaque jour de formation et des formateurs expérimentés dans leur domaine.

La certification

Produire des spiritueux

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineSpiritueux
RS 6673 CertifInfo -1

Organisme & lieu

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