CS métier du bar BC 01 : Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable.
CAFA FORMATION
Objectifs de la formation
Se préparer aux épreuves techniques du CS métier du bar afin de pouvoir se présenter à l'examen en candidat libre dans l'académie de son choix
Le titulaire de la mention complémentaire "métier du bar" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle.
Objectifs pédagogiques spécifiques
- Participation à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
- Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits
- Ouverture et fermeture de l'établissement
- Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels
Bénéficiez d'un accompagnement complet avec nos formations ! Profitez d'une assistance technique réactive pour l'utilisation de notre plateforme, ainsi qu'un accompagnement pédagogique personnalisé assuré par nos enseignants expérimentés. Un suivi régulier vous permet de mesurer vos progrès tout au long de la formation, dans le respect des délais fixés.
Programme
C1.1 - Participer à la communication et à l'animation du point de vente
C1.2 - Participer à l'actualisation des affichages règlementaires
C2.1 - Participer à la création et à l'actualisation d'un support de vente
C2.2 - Créer un cocktail signature avec ou sans alcool
C3.1 - Mener une analyse sensorielle
C3.2 - Réaliser un argumentaire de vente
C4.1 - Identifier les besoins en consommables, non consommables et matériels
C4.2 - Participer aux approvisionnements internes et externes
C4.3 - Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
C5.1 - Réaliser les opérations d'ouverture de l'établissement
C5.2 - Réaliser les opérations de fermeture de l'établissement
C6.1 - Entretenir et nettoyer les espaces de travail, les équipements et matériels
Résultats attendus
L'inscription en candidat libre à la certification se fait entre les mois d'octobre et novembre. A ce moment-là, le candidat doit effectuer lui-même son inscription sur le site Cyclades auprès de l'Académie de son lieu de résidence.
Un tutoriel complet est mis à la disposition du candidat pour l'accompagner dans cette démarche. L'équipe support est également disponible pour l'accompagner en cas de doute. Il peut ensuite avoir des documents à transmettre à son académie soit par voie postale soit via le site Cyclades.
3 semaines au plus tard avant son examen, il recevra une convocation de la part de son académie pour prendre connaissance du lieu et de la date de sa/ses épreuve(s).
Les points forts
Cette formation digitale peut être suivie à votre rythme. Vous bénéficiez ainsi du soutien pour vous accompagner jusqu'à l'examen.
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineBar
- Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 40096 RS -1 CertifInfo 118032 Organisme & lieu
- OrganismeCAFA FORMATION
- Région