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Titre RNCP 100% CPF

Conseil et vente de vins, bières et spiritueux

ETAB PUB LOC D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROF AGRICOLES DES TERRES DE L' YONNE

2 625 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Yonnelieu

Objectifs de la formation

- Accueillir les clients au caveau, présenter le domaine et les vins au travers d'une visite/ dégustation commentée en français et en anglais,
- Acquérir le vocabulaire spécifique à la description des vins par l'analyse sensorielle,
- Maîtriser le vocabulaire technique du vin et les processus d'élaboration,
- Conseiller le client sur les associations mets et vins,
- S'initier à l'élaboration et la dégustation des bières et spiritueux.

Programme

- Découverte de la filière viticole, des acteurs, des appellations et des vignobles de l'Yonne
- De la vigne au vin : les étapes de l'élaboration du vin
- La dégustation par l'analyse sensorielle
Le vocabulaire technique de la dégustation
Identification des goûts, des arômes
- Accueil et conseil d'un client
Les étapes de l'accueil d'un client au caveau
Présentation du domaine, des caractéristiques du vin, de l'appellation, les accords mets et vin
- Anglais du vin
- Le processus d'élaboration des bières et des spiritueux

Résultats attendus

- Validation de l'UC7 - Analyse sensorielle du BP Responsable d'Entreprise Agricole

Les points forts

- Nombreuses rencontres de professionnels et visites pédagogiques,
- Plateau technique de l'EPL : Vignes de l'exploitation agricole, laboratoire d'analyse sensorielle.

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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