BTS Diététique et nutrition - Bloc 1/3
MARKETING SOLUTION AGENCY
Objectifs de la formation
BLOC 1 : Élaborer et mettre en œuvre une démarche de soin diététique et nutritionnel
C'est le bloc "Clinique" et "Scientifique" - Le cœur du métier de diététicien
Module 1 (Sciences Fondamentales) : Acquérir les bases scientifiques indispensables à l'analyse nutritionnelle (Biochimie, physio, physiopathologie)
Module 2 (Évaluation) : Maîtriser les outils d'enquête et de diagnostic nutritionnel (Calculs, enquêtes, anthropométrie).
Module 3 (Projet de soin) : Construire une prise en charge diététique individualisée et efficace (Objectifs SMART, calcul des besoins).
Module 4 (Mise en œuvre) : Mettre en pratique, ajuster et accompagner la stratégie nutritionnelle (Éducation thérapeutique, plans alimentaires).
Module 5 (Cadre pro) : Documenter, tracer et communiquer dans le respect du cadre professionnel (Dossier patient, éthique).
Module 6 (Économie - Bonus) : Maîtriser les aspects économiques, juridiques et linguistiques de l'exercice professionnel du diététicien-nutritionniste.
BLOC 2 : Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée
C'est le bloc "Aliments", "Restauration Collective" et "Qualité"
Module 1 (Qualité) : Maîtriser l'évaluation et l'optimisation de la qualité nutritionnelle
Module 2 (Durabilité - Nouveauté réforme) : Comprendre et promouvoir la durabilité alimentaire (Cycle de vie, antigaspillage).
Module 3 (Innovation) : Intégrer les innovations technologiques en alimentation (Nouvelles protéines, technos douces).
Module 4 (Réglementation) : Maîtriser le cadre réglementaire alimentaire (Étiquetage, Nutri-Score, INCO).
Module 5 (Communication) : Sensibiliser et éduquer aux enjeux alimentaires durables.
Module 6 (Gestion Restauration Co) : Optimiser la gestion économique et technique des services de restauration collective dans une démarche de qualité nutritionnelle et de maîtrise des coûts.
BLOC 3 : Intervenir en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition
C'est le bloc "Prévention" et "Projets de santé"
Module 1 (Épidémiologie) : Maîtriser l'analyse des données nutritionnelles en population
Module 2 (Politiques) : Comprendre et contribuer aux politiques nutritionnelles (PNNS, projets territoriaux).
Module 3 (Prévention - Très important pour l'examen) : Concevoir et mettre en œuvre des actions de prévention (Méthodologie de projet).
Module 4 (Populations) : Adapter les interventions aux populations à risque (Précarité, séniors, migrants).
Module 5 (Économie Santé - Bonus) : Comprendre les mécanismes de financement et de gestion des politiques de santé publique nutritionnelle et développer son employabilité.
Programme
BLOC 1 : Le Soignant & L'Expert Clinique (250 heures)
Objectif : Devenir un professionnel du soin capable de prendre en charge des patients (malades ou bien portants) de A à Z.
Le Socle Scientifique (La base dure) :
Maîtrise de la biochimie (glucides, lipides, protéines) et de la physiologie (digestion, hormones).
Compréhension des maladies (diabète, obésité, cancer, troubles digestifs).
Le Diagnostic :
Savoir mener une enquête alimentaire et mesurer le corps (IMC, masse grasse).
Lire et interpréter les analyses sanguines (bilans biologiques).
L'Action Thérapeutique :
Calculer les besoins précis du patient.
Construire des régimes sur mesure (sans sel, diabétique, texture modifiée...).
Faire de l'éducation thérapeutique (convaincre et accompagner le patient).
L'Administratif & Business :
Tenue du dossier patient, secret médical.
Module Business : Installation en libéral, facturation et comptabilité.
BLOC 2 : L'Expert Qualité & Alimentation Durable (190 heures)
Objectif : Maîtriser le produit alimentaire, de sa fabrication à l'assiette, en intégrant les enjeux écologiques actuels.
La Science de l'Aliment :
Connaître la valeur nutritionnelle des aliments et l'effet de la cuisson/transformation.
Les "Nouveaux aliments" (protéines végétales, fermentation, probiotiques).
La Durabilité (Cœur de la réforme) :
Calculer l'empreinte carbone, réduire le gaspillage, favoriser les circuits courts et le bio.
La Loi & L'Information :
Maîtriser l'étiquetage (Nutri-Score, allergènes) et les règlements européens.
Savoir communiquer sans faire de "greenwashing".
La Restauration Collective :
Gérer les coûts et les approvisionnements pour les cantines (scolaires, hôpitaux, entreprises).
BLOC 3 : L'Acteur de Santé Publique (100 heures)
Objectif : Ne plus soigner une personne seule, mais gérer la santé de toute une population.
L'Analyse de Population :
Comprendre les chiffres de la santé (épidémiologie, tendances de consommation).
Connaître les politiques de l'État (PNNS, taxes soda).
La Gestion de Projet :
Compétence clé : Savoir monter un projet de prévention de A à Z (Diagnostic -> Objectifs SMART -> Budget -> Action).
Le Terrain :
Adapter son discours aux populations fragiles (précarité, migrants, personnes âgées en EHPAD).
L'Économie :
Savoir trouver des financements publics et répondre à des appels à projets.
Résultats attendus
La formation en BTS Diététique vise à vous faire devenir un professionnel de la santé capable d'assurer plusieurs fonctions clés.
Un expert de la nutrition et de la thérapie À l'issue de cette formation, vous serez capable d'établir un diagnostic nutritionnel précis pour un patient, qu'il soit bien portant ou souffrant d'une maladie. Vous saurez concevoir et mettre en place des plans alimentaires adaptés en fonction de ses besoins spécifiques. Par exemple, vous pourrez créer un régime pour un diabétique, un patient atteint d'une maladie rénale, ou encore pour un sportif de haut niveau.
Un spécialiste de la gestion et de l'hygiène Vous aurez les compétences nécessaires pour gérer une unité de restauration collective. Cela inclut l'élaboration de menus équilibrés pour de grandes quantités de personnes (écoles, hôpitaux) et la garantie de la sécurité sanitaire des aliments. Vous serez un expert en matière de normes d'hygiène et de qualité, comme la méthode HACCP.
Un acteur de la prévention Le BTS Diététique vous permettra également de devenir un éducateur pour la santé. Vous serez capable de concevoir et de mener des actions de prévention pour sensibiliser le public aux bienfaits d'une alimentation saine. Vous pourrez aussi accompagner et motiver les patients pour les aider à adopter de nouvelles habitudes alimentaires durables.
Les points forts
Le BTS Diététique forme des professionnels de la nutrition. Il donne une base scientifique solide et des compétences pratiques pour la prise en charge des patients, la gestion en collectivité et la prévention santé.
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
- Spécialité (NSF)Santé
- DomaineDiététique
- Métier viséDiététicien / Diététicienne
RNCP 40028 RS -1 CertifInfo 118054 Organisme & lieu
- OrganismeMARKETING SOLUTION AGENCY
- Région