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Titre RNCP 100% CPF

BPREA - BC06 - Transformer la production de plantes aromatiques, à parfum et medicinales (Distillation-séchage) - NYONS

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DU VALENTIN

1 050 €à partir de
70 hdurée
0session active
Drômelieu

Objectifs de la formation

Choisir l'organisation et le matériel nécessaire à la distillation et au séchage de PPAM. Mettre en œuvre la distillation et le séchage de PPAM dans le cadre réglementaire en vigueur.

Programme

Choix des techniques de séchage (21H) : principes et étapes
Organiser et entretenir les installations et les locaux de transformation
Conditionnement et stockage des produits obtenus.
Connaissances scientifiques liées à la distillation afin d'optimiser la conduite de l'installation (14H) : Identifier les parties de la plante productrices d'HE, caractéristiques physico-chimiques de HE. Principes physiques et thermodynamiques appliqués à l'eau, qualité chimique des eaux, dimensionnement.
Choix des techniques de distillation (7H) : Principes et étapes de la distillation à la vapeur d'eau et de l'hydrodistillation.
Organiser et entretenir les installations et les locaux de transformation. Gérer les effluents. Conditionnement et stockage des produits obtenus.
Connaissance sur la législation, l'environnement, la sécurité et la qualité des produits dans la conduite d'une distillerie (7H) : Législation en vigueur. Analyse à réaliser sur place et au laboratoire. Prévenir les risques d'accidents liés à la distillation et vis-à-vis de l'environnement.
Conduite pratique et technique de la distillerie (21H) : Organiser le chantier de distillation : préparer les produits en vue du chargement, conduire la distillation, contrôler les paramètres à chaque étape, conditionner les distillats, nettoyage

Résultats attendus

Organiser un atelier de transformation de plantes aromatiques et médicinales, au regard de ses besoins.
Mettre en œuvre les transformations des plantes en respectant la réglementation.

Les points forts

Travaux pratiques et manipulations réalisés sur l'alambic du CFPPA.

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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